斜槓人間代表,主廚設計師


瓦倫蒂娜·拉斐利是當代設計活力的生動詮釋者,她將設計文化與美食烹飪巧妙地結合在一起。

憑藉富有創意的頭腦以及多種才能,瓦倫蒂娜·拉斐利(Valentina Raffaelli)向我們展示了一種新的設計精神,並利用社交網路,迅速地拉近世界的距離。

▲ 瓦倫蒂娜·拉斐利(1985年生),研究食品成分,2018年。攝影/Marie Verdenius。

拉斐利出生于義大利羅韋雷托,在威尼斯建築大學學習建築,並通過伊拉斯謨交流專案(Erasmus Exchange Program)到巴黎索邦大學交換學習一年。畢業後,她在米蘭理工大學繼續攻讀室內設計碩士學位。隨後,她在米蘭天藍工作室(Studio Azzurro)積累了豐富的經驗,又為荷蘭的科斯曼-德容展覽設計公司(Kossmann.Dejong)工作了4年。

▲ 食品儲物架。金屬管結構,模組化木制抽屜,預製食品級金屬板,用於儲存產品的陶土隔間。參展2013年米蘭國際傢俱展衛星展;法國凱恩設計公司(Kann Design),2016年生產。

▲《難看的食物》(Cibi Brutti),2017年。設計師為這一菜譜視頻提供藝術指導和造型,呈現毫不起眼的塊莖如何轉化為令人心動的食物。

▲ 《海洋聲納》(Sea-Sonal),2017年。造型專案,揭示魚類生息的季節性特徵,並敦促人們安排適當的捕魚時間。

2014年,拉斐利與愛麗斯·斯帕達羅(Alice Spadaro)在阿姆斯特丹創立了「廚房與室內」工作室(StudioInternoconcucina)。從工作室的名稱上不難看出,兩位設計師致力於將室內設計與美食烹飪這兩個不同的領域融合到一起。拉斐利說: 「 我的教育經歷培養我成為設計師,並且過去10年裡,我一直在為成為一名出色的設計師而奮鬥。而現在,除設計師的身份之外,我還是一名廚師。最近3年來,我一直在阿姆斯特丹的托斯卡納人餐廳(Toscanini Restaurant)工作。起初,烹飪只是我的一個私人愛好,但現在它已經變成我的主要工作內容,也是我最大的熱情所在。不要誤會,我並沒有放棄我原來的方向。我還在繼續創造內容與圖像,只不過是以食物為主題來進行我的探索。 」

▲ 《房間》(Stanze),2017年。「廚房與室內」工作室創作的抽象室內圖像。該工作室還設計了其中的燈具、桌子和麵板。

▲ 書籍《味道館》是一本資訊圖錄,它清楚地說明各種食品的營養特性。科雷尼出版社,2015年。

圖形、設計和食物的共存始於兩個專案:一隻櫥櫃和一本書。櫥櫃項目的出發點是為食物提供合適的位置,諸如放置麵包、麵食和穀類食品的木制抽屜,存放土豆和洋蔥的避光角落,為水果和蔬菜準備的陶土隔間,擺放豆製品和雞蛋、罐子的預製貨架,還有可以種植香料的地方,以及除冰箱之外儲存其他食物的空間。而書籍項目的靈感來源於布魯諾·穆納裡(Bruno Munari)。這是一本插圖手冊,由科雷尼出版社(Corraini)出版,它以一種簡單卻令人難忘的方式講述我們每天食用的水果和蔬菜的好處。這些項目展現的是美觀、博學且美味的設計。

▲ 瑪德琳(Les Madeleines)聚會餐具系列,2015年-2018年。該系列使用的主要材質為陶瓷和木頭,主要用於3個次要時段的用餐:早餐、小食和下午茶,由威尼托大區(Veneto)的陶藝工匠製作而成。限量收藏版。


文章授權轉載/INTERNI
文字/Virginio Briatore
翻譯/鐘子溦
編輯/九夏